【きょうの料理ビギナーズ】ほっくりマーボーポテト『今夜のおかずは 春野菜たっぷり!②新じゃが』

きょうの料理ビギナーズ
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NHK系『きょうの料理ビギナーズ4月』の『今夜のおかずは 春野菜たっぷり!②新じゃが』【ほっくりマーボーポテト】のレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみて下さい。


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ほっくりマーボーポテトの材料（2人分）

  • 新じゃがいも(小)：10個(360g)
  • にら：30g
  • にんにく(みじん切り)：1かけ分
  • しょうが(みじん切り）：15g
  • 豚ひき肉：150g
  • 片栗粉：大さじ1
  • 水：大さじ1
  • 油：大さじ1
  • 豆板醬：小さじ1/2
  • 水：150ml
  • しょうゆ：大さじ1
  • 顆粒チキンスープの素(中華風)：小さじ1
魅弥
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ほっくりマーボーポテトの作り方

  1. 新じゃがいもは皮付きのままよく洗って(芽があれば取り除く)、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして、600wの電子レンジに7分間かける。
  2. 取り出したら、耐熱容器の中で、フォークで半分に切る。
  3. にらは3cm長さに切る。
  4. ボウルに水溶き片栗粉を作る。
  5. フライパンを弱めの中火にかけ、油(大さじ1)、にんにく、しょうがを炒める。
  6. 香りが立ったら豆板醬(小さじ1/2)を加える。
  7. 調味料を炒めて、油が赤くなってきたら、豚ひき肉を加えて2～3分間、ぽろぽろになるまで中火で炒める。
  8. 水(150ml)、しょうゆ(大さじ1)、顆粒チキンスープの素(中華風)(小さじ1)を加える。
  9. 煮立ったらじゃがいもを加えて、1分間ほど煮る。
  10. 火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜてから加えて、よく混ぜて、とろみをつける。
  11. 再び火をつけて、にらを加えて、サッと混ぜる。
魅弥
魅弥

新じゃがいもをフォークで割ると、断面に凹凸ができて、ひき肉あんがよくからみますよ。

魅弥
魅弥

豚ひき肉は、油が透明になるまで炒めるのがポイントです。

ここはあわてず、じっくり時間をかけて炒めると美味しくなりますよ。

 

『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・

やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。

『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。

1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！

放送終了後７日間、無料配信されています。

事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。

事前登録、視聴はこちらから。

2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！

NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！

今回紹介したレシピは2月★日(金)21:30まで配信されています。

無料おさらい動画はこちらから。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。
魅弥.site
2022.01.17

 

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