NHK『きょうの料理』の『母と娘の梅仕事 「新しい梅の楽しみ 」』で紹介された【茶梅の豆花(トウファ)】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の李映林さんとコウ静子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
【きょうの料理】レシピまとめ
ＮＨＫ『きょうの料理』で紹介されたレシピまとめをまとめました。
レシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
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2021.12.31
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茶梅の豆花(トウファ)の材料（作りやすい分量）
- 片栗粉：大さじ1/2
- 粉寒天：2g
- 水：カップ1/2(100ml)
- 無調整豆乳：カップ2(400ml)
- 台湾茶梅：4～5個
- 台湾茶梅のシロップ、茶葉：適量
魅弥
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茶梅の豆花(トウファ)の作り方
- 鍋に片栗粉(大さじ1/2)、粉寒天(2g)を入れて、水(100ml)を少しずつ加えて溶かす。
- 弱火にかけて、とろみがつくまで、よく混ぜ合わせる。
- 人肌に温めた無調整豆乳(400ml)を、最初は少しずつ入れて、なじんできたら全量を加えて、よく混ぜ合わせる。
- バットなどの容器にこしながら流し入れる。スプーンで、表面にできた泡を取り除く。
- 常温に置いて、固まったら冷蔵庫で冷やす。
- スプーンで器にすくい取って、台湾茶梅の実と茶葉とシロップをかける。
豆乳は煮立たせないように、弱火で加熱すると、なめらかな食感に仕上がります。
【きょうの料理】レシピまとめ
ＮＨＫ『きょうの料理』で紹介されたレシピまとめをまとめました。
レシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
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『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
【きょうの料理】レシピまとめ
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レシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
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