2022年2月4日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【グリンピースとかにのパスタ】のレシピを紹介します。
講師は洋食の小池先生です。
今週のテーマは【豆で元気】でお届けします。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも紹介します！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
グリンピースとかにのパスタの材料（2人分）
グリンピースとかにのパスタ 用意する食材
- グリンピース(冷凍)：80g
- フジッリ：140g
- かに缶(ほぐし身)：55g
- 玉ねぎ：60g
- レタス：20g
- 赤唐辛子：1本
- にんにく：小さじ1/3
グリンピースとかにのパスタ 調味料
- バージンオリーブ油：大さじ1
- パスタのゆで汁：50ml
- パルメザンチーズ(粉)：大さじ1
- 塩:適量
- こしょう：適量
グリンピースとかにのパスタの作り方
- にんにくはみじん切りにする。
- 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、フジッリをゆでる。
- かに缶はざるにあけて身と汁に分ける。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- レタスは5mm幅に切る。
- 赤唐辛子は種を取る。
- 冷たいフライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて中火にかけ、にんにくから泡が出てきたら弱火で炒める。
- にんにくが薄く色づいたら玉ねぎ、ひとつまみの塩を加えて中火で炒める。
- かにの身を加えて炒めて香りを出し、グリンピース、かに缶の汁、パスタのゆで汁(50ml)を加えて中火で１分煮る。
- フジッリを加えて中火で和え、必要ならゆで汁で調整して火を止める。
- パルメザンチーズ、こしょうを加え、レタスを加えて和え、器に盛る。
にんにくは、弱火でじっくり時間をかけてていねいに炒めてください。
玉ねぎに一つまみの塩を加えると、玉ねぎの水分が出やすくなります。
かにの身を炒めて香りを出すのがポイントです。
かにがなければ、刻んだえびや帆立貝柱の缶詰などでも
美味しく作れますよ。
グリンピースは凍ったまま加えるのがポイントです。
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やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
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今回紹介したレシピは2月11日(金)13:45まで配信されています。
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まとめ
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引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
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