2022年５月10日、NHK系『あさイチ』のツイQ楽ワザ「子どもの幸福度があがる！幸せおやつの極意」で紹介された【プロフィットロール】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、洋菓子店「パティスリーキャロリーヌ」 オーナーシェフの中川二郎さんです。
「キャロリーヌ 」さんの食べログでのご予約はこちらからどうぞ。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
プロフィットロールの材料（作りやすい分量）
- 水：60g
- バター：30g
- 砂糖：2g
- 薄力粉：30g
- 卵：1コ
- 黒ごま：適量
- グラニュー糖：適量
- バニラアイス：50g
- かたくり粉：2g
- 板チョコレート：1/2枚
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プロフィットロールの作り方
- 耐熱ボウルに水(60g)、バター(30g)、砂糖(2g)を入れ、薄力粉(30g)をふるい入れたら、600wの電子レンジに2分間かける。
- 取り出したら混ぜ、そこに溶き卵を2回に分けて加え、だまにならないようによく混ぜ合わせる。
- クッキングシートを敷いた天板に、スプーンを使って一口大の生地をのせ、表面に黒ごま、グラニュー糖をふりかける。
- 200度に予熱したオーブンで17分間焼き、冷ます。
- 耐熱容器にバニラアイス(50g)を入れ、600wの電子レンジに30秒間かける。
- 溶けたバニラアイスに片栗粉(2g)を加えて混ぜ合わせ、600wの電子レンジに1分間かける。取り出したらよく混ぜ合わせ、カスタードクリームを作る。
- シューを横半分に切り、切り分けた下にカスタードクリームを塗り、上をかぶせる。
- 皿に盛りつけ、電子レンジなどで溶かした板チョコレートをかける。
一緒に紹介されたレシピ
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220510/recipe_6.html
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