NHK系『きょうの料理ビギナーズ』2月の『これならできる！プロの和食②』【サクッとジューシー竜田揚げ】のレシピをご紹介します。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
サクッとジューシー竜田揚げの材料（2人分）
- 鶏もも肉・・・1枚(250g)
- にんにく・・・薄切り3枚
- しょうが・・・薄切り3枚
- レモン・・・・くし形適量
- しょうゆ・・・大さじ1 1/2
- 片栗粉・・・・大さじ4、大さじ3
- 油・・・・・・適量
魅弥
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サクッとジューシー竜田揚げの作り方
- にんにくは薄切りにする。
- しょうがは薄切りにする。
- レモンはくし形に切る。
- 鶏もも肉は縦半分に切ってから、それぞれ4等分に切る。
- ボウルに鶏もも肉、しょうゆ(大さじ1 1/2)、にんにく、しょうがを入れて、よくもみこんで、5分おいて味をなじませる。
- にんにく、しょうがを取りのぞく。
- 片栗粉(大さじ4)を加えてざっくりと混ぜる。
- 肉をバットに取り出して、さらに片栗粉(大さじ3)をまぶす。
- 小さめの鍋(直径18cm)に油を4~5cm深さまで入れて、中火で180度に熱して鶏もも肉を揚げる。
- 鶏肉が浮いてきて、ぱちぱちと音がしてきたら取り出して2~3分休ませる。
- 器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
魅弥
下味に糖分を加えないので焦げる心配なしですよ～
魅弥
片栗粉をたっぷりまぶして、さっくりジューシーに仕上げるのがポイントです。
魅弥
鶏肉を揚げる時は、丸めて入れるときれいな形に仕上がります。
衣がはがれるので、油に入れたらあまりいじらないように。
揚げかすをこまめに取ると、きれいに仕上げるポイントです。
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魅弥.site
2022.02.01
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『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！
NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！
今回紹介したレシピは2月8日(火)21:30まで配信されています。
まとめ
ぜひ参考にしてみて下さい。
【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。
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2022.01.17
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