2022年4月18日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ニラ焼きそば】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！
今日のテーマは【家族でワンコイン】なんと2人前200円のレシピです！！
ちなみに魅弥は先日、おつとめ品の10円の玉ねぎとにら、10円の焼きそば麺で1人前30円で焼きそば作っちゃいました～(笑)
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
ニラ焼きそばの材料（2人分）
| 中華麺（焼きそば用） | 2玉 |
|---|---|
| 魚肉ソーセージ | 1本（80g） |
| にら | 50g |
| 太もやし | 200g |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
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ニラ焼きそばの作り方
- 魚肉ソーセージは5mm幅の斜め切りにして細切りにする。
- にらは5cm長さに切る。
- もやしは水につける。
- ボウルにオイスターソース(大さじ1)、酒(小さじ1)、しょうゆ(大さじ2)、こしょう、ごま油(小さじ1)を合わせる。
- 鍋に油を入れ、にんにくのみじん切り、魚肉ソーセージを中火で軽く炒め、中華麺を加えてさらに炒める。
- 麺が熱くなったら強火にし、もやしの水を切って加えて炒め、にらの太い部分を加えて炒める。
- 合わせ調味料を少しずつ加えて炒め合わせる。
- 残りのにらを加えて炒め合わせる。
- 器に盛る。
まずは麵を炒めて、美味しい油を絡めていきます。
もやしを入れたら、もやしの水分をとばしていく感じで炒めます。
もやしの水分で、麵がほぐれて炒めやすくなります。
合わせ調味料を少しずつ加えると、香りが出て美味しくなります。
盛り付ける時は、高く盛っていくと美味しそうに見えますよ。
一緒に紹介されたレシピ
『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/33668
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