2022年8月10日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【牛カルビのスタミナ焼き】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【私にパワーを!スタミナメニュー】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です!
今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
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Contents
牛カルビのスタミナ焼きの材料(2人分)
牛カルビ肉(焼き肉用) | 300g |
---|---|
タマネギ | 1個 |
ピーマン | 2個 |
青ネギ(小口切り) | 3本 |
酒 | 大さじ1 |
油 | 適量 |
☆もみだれ(A) | |
酒 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 2/3 |
砂糖 | 小さじ1 |
赤だし用ミソ | 大さじ1 |
おろしニンニク | 小さじ1/2 |
一味トウガラシ | 小さじ1 |
ゴマ油 | 小さじ1 |
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牛カルビのスタミナ焼きの作り方
- ボウルに牛カルビ肉を入れ、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1 2/3)、砂糖(小さじ1)、赤だし用ミソ(大さじ1)、おろしニンニク(小さじ1/2)、一味トウガラシ(小さじ1)、ゴマ油(小さじ1)を加え、よくもみ込んで5分置く。
- タマネギは縦半分に切り、繊維に逆らって1cm幅に切る。
- ピーマンは縦半分に切って7mm幅に切る。
- フライパンに油を熱し、タマネギ、ピーマンを強火で炒め、しんなりしたら取り出す。
- フライパンに油を熱し、牛肉を中火で香ばしく焼き、酒(大さじ1)を入れてタマネギ、ピーマンを戻し入れてからめる。
- 青ネギの小口切りを加えて器に盛る。
一緒に紹介されたレシピ
私にパワーを!スタミナメニュー2022年8月10日
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用:https://onnela.asahi.co.jp/article/40625
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