【DAIGOも台所】鶏のおかき揚げ 2022年6月1日放送分

2022年6月3日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【鶏のおかき揚げ】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【食感チェンジ「揚げ物も衣替え」】です。daigoが選んだメニューはコレでした！

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。

【DAIGOも台所】レシピまとめ

「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。 DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。 当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メ...

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2022.05.15

鶏のおかき揚げの材料（2人分）

鶏もも肉	1枚（300g）
おかき（かきの種）	80g
オクラ	6本
塩	適量
黒こしょう	適量
小麦粉	適量
卵	1個
揚げ油	適量

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鶏のおかき揚げの作り方

1. 鶏もも肉は筋を切り、一口大、1cm厚さのそぎ切りにする。
2. 塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
3. おかきは袋に入れて細かく砕く。
4. 鶏肉に溶き卵、おかきをつける。
5. オクラはガクを切り、160度の揚げ油で素揚げして取り出し、塩をふる。
6. 鶏肉は揚げ鍋の大きさに合わせて、2～3回に分けて揚げる。
7. オクラと共に器に盛る。

おかきは、すりこぎやめん棒、なければボウルの底を使うときれいに均等に砕けますよ。

鶏肉の揚げ上がりの目安は、菜箸を油の中に入れた時に、微動な振動を感じられたら大丈夫です。

冷めても美味しいのでお弁当にぴったりのおかずですよ。

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2022.05.15

『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/36670

【DAIGOも台所】レシピまとめ

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2022.05.15