2022年5月18日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【甘辛チキングリル】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！
今日のテーマは【GW明け「お財布にやさしい鶏肉」】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
甘辛チキングリルの材料（2人分）
| 手羽中（半分に切ったもの） | 14本 |
|---|---|
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/3 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| ヨーグルト | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| サラダ菜 | 2枚 |
スーパーで「手羽中」で売られてますが、「手羽先」を買ってきて、関節部分から切ればこの形になります。
切り落した先はちょっと食べにくいので、スープの出汁に使えます。コラーゲンたっぷりの美味しいスープが取れますよ。
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甘辛チキングリルの作り方
- 手羽中の骨の片方の端を1cmハサミで切る。
- 袋に手羽中を入れ、トマトケチャップ(大さじ1)、塩(小さじ2/3)、砂糖(小さじ1/2)、カレー粉(小さじ1/3)、ウスターソース(小さじ1)、ヨーグルト(小さじ2)、おろしにんにく(小さじ1/3)、一味唐辛子を入れ、混ぜながらもみ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分以上置く。
- オーブンプレートにクッキングシートを敷いて手羽中を並べ、オーブントースターで焼き色がつくまで200度で10分焼く。
- 器にサラダ菜を添えて盛りつける。
手羽中の骨の細い方の先を切ると、焼いた時に身が縮んで骨が出てきて、見栄えもよくなるし、食べやすくなりますよ。
盛り付ける時に、出てきた骨を上にしておくのがポイントです。
合わせ調味料の中のヨーグルトがお肉をやわらかくしてくれます。
おすすめの副菜
コールスロー
一緒に紹介されたレシピ
『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/35541
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