【DAIGOも台所】なすの香味和え 2022年5月30日放送分

DAIGOも台所
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2022年5月30日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【なすの香味和え】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【料理がランクアップ!薬味が主役】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です!

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します!

ぜひ参考にしてみて下さい。

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なすの香味和えの材料(2人分)

なす 2本(240g)
かにかまぼこ 100g
セロリ 50g
みょうが 2個
香菜(シャンツァイ) 1/2株
ごま油 小さじ2
☆たれ
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
大さじ1
レモン汁 大さじ1
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なすの香味和えの作り方

  1. なすは皮を縦に数本むいて洗い、1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジ3分加熱する。
  2. みょうがは縦半分に切って2mm幅に切る。
  3. セロリは3mm幅の斜め切りにする。
  4. 香菜は1cm幅に切る。
  5. かにかまぼこは一口大に切る。
  6. なすを取り出して氷水につけ、水分を取って一口大に切る。
  7. たれのしょうゆ(大さじ1)砂糖(大さじ1)酢(大さじ1)水(大さじ1)レモン汁(大さじ1)を合わせる。
  8. たれになすセロリを加えて和え、みょうが香菜かにかまぼこを混ぜ、器に盛る。
  9. 仕上げにごま油(小さじ2)をかける。
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用:https://onnela.asahi.co.jp/article/36644

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