2022年6月30日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【黒酢でカチャトーラ】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【暑さ増すこの季節に！酸味爽やか】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
黒酢でカチャトーラの材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| しめじ | 50g |
| まいたけ | 50g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒酢 | 40ml |
| ブイヨン | 60ml |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 80g |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
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黒酢でカチャトーラの作り方
- 鶏もも肉は筋を切って6等分に切る。
- しめじとまいたけは食べやすい大きさにほぐす。
- 鶏肉に塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油(小さじ2)を熱し、鶏肉を皮目から中火で約3分焼く。
- 鶏肉に焼き色がついたら裏返し、しめじ、まいたけ、塩(小さじ1/3)を加えて更に中火で2分焼く。
- 黒酢(40ml)を加えて強火で煮つめ、ブイヨン(60ml)、トマトの水煮(80g)、おろしにんにくを加え、蓋をして中火で2分煮る。
- 塩、こしょうして味を調える。
- 器に盛りつけて煮汁をかける。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/38286
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