【DAIGOも台所】ウスターソースの酢豚 2022年6月27日放送分

2022年6月27日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ウスターソースの酢豚】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【意外な使い方！ガツンとソース味】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

ウスターソースの酢豚の材料（2人分）

魅弥

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豚肩ロース肉は筋切りをしっかりし、1.5cm角に切ってボウルに入れ、塩(小さじ1/2)、コショウ、酒(大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、卵、水(大さじ2)を加えてよくもみ、片栗粉(大さじ7)をからめる。
揚げ油を170度に熱し、豚肩ロース肉を入れて強火にし、揚げ油の温度を上げてから取り出す。
砂糖(大さじ4)、レモン汁(小さじ2)、酢(大さじ3)をよく混ぜ、ウスターソース(大さじ6)、ニンニクのみじん切りを合わせる。
長ネギは縦半分に切って斜め細切りにし、水にさらして水気を取る。
鍋に合わせ調味料を入れて強火で煮立て、とろみが出たら豚肉を加えてからめる。
器に盛り、長ネギをのせる。