2022年4月27日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ホットプレートでチーズフォンデュ】のレシピを紹介します。チージスト（？）daigoが選んだメニューはコレでした！
今日のテーマは【ホットプレートでワクワクごはん】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ホットプレートでチーズフォンデュの材料（2人分）
| ミックスチーズ（シュレッドタイプ） | 100g |
|---|---|
| モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ） | 100g |
| じゃがいも | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| むきえび | 16尾 |
| ソーセージ | 8本 |
| バゲット | 適量 |
| ブロッコリー | 1株 |
| にんにく | 1/2片 |
| 牛乳 | 150ml |
| コーンスターチ | 大さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
コーンスターチなかったら片栗粉でも大丈夫ですよ。
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
ホットプレートでチーズフォンデュの作り方
- ボウルでミックスチーズとモッツァレラチーズを混ぜる。
- じゃがいもは1.5cm幅の一口大に切り、熱湯に湯の量の約1%の塩を入れて5分ゆでる。
- ブロッコリーは小房に分ける。
- むきえびは竹串で背わたを取る.
- ソーセージは斜め半分に切る。
- バゲットは一口大に切る。
- じゃがいもをゆでたお湯にブロッコリーを加えてさらに2分ゆで、ザルに上げる。
- にんにくは断面に切り込みを入れ、小鍋の内側に断面をこすりつける。
- 牛乳(100ml)とコーンスターチ(大さじ1/2)を入れて中火にかけて混ぜる。
- 沸騰したらチーズを3回に分けて加え、混ぜながら溶かす。
- 残りの牛乳(50ml)でかたさを調節する。
- ホットプレートを180℃に熱してバージンオリーブ油を薄く塗り、具材を並べてこんがりと焼きはじめる。
- 耐熱容器にチーズを移してホットプレートの中央におき、具材を串に刺してチーズをつけながら食べる。
じゃがいもはあまりぐらぐらゆでると煮崩れの原因になりますので、茹ですぎないように注意してください。
じゃがいもとブロッコリーをゆがいたお湯は捨てないで、ブロッコリーのうまみと栄養素が溶け出てるので～スープにして食べちゃいましょう。
チーズを加える時は、必ずチーズが溶けて沸騰している状態で加えないと、温度が下がって、もそもそとしたチーズにんってしまいますよ～。
チーズの目安は、ゴムベラで持ち上げた時に、とろとろっと帯状に落ちる位がベストです。固かったら牛乳を少しずつ足して調節します。
魅弥おすすめのチーズフォンデュの具
- ミニトマト
- 蒸し鶏
- 豚バラの大葉巻き
- 新玉ねぎ
- アスパラガス
- かぼちゃ
- さつまいも
- マッシュルーム
- エリンギ
- パプリカ
- うずらの卵
- しゅうまい
大人ばかりのチーズフォンデュなら、ワインで固くなったチーズをのばすのもおすすめです。
一緒に紹介されたレシピ
『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/34095
コメント