2022年6月1日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ざくざくポーク】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【食感チェンジ「揚げ物も衣替え」】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
ぜひ参考にしてみて下さい。
【DAIGOも台所】レシピまとめ
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2022.05.15
ざくざくポークの材料（2人分）
| 豚ロース肉（薄切り） | 12枚（150g） |
|---|---|
| 揚げ玉 | 60g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 15g |
| レモン（くし形切り） | 2切れ |
| ベビーリーフ | 30g |
| ドレッシング（好みのもの） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
ざくざくポークの作り方
- 小麦粉(15g)、溶き卵、塩、こしょうを混ぜる。
- 豚肉の片面に塩、黒こしょうをふり、脂身が交互になるように6枚重ね、周囲を折り込んで形を整える。
- 豚肉に衣、揚げ玉の順につけ、フライパンに油(大さじ3)を熱し、中火で両面を2分ずつ焼く。
- 器に豚肉とベビーリーフを盛り、ベビーリーフにドレッシングをかけ、レモンを添える。
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2022.05.15
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/36668
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2022.05.15
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