2021年12月1日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【ベーコンと冬野菜のポトフ】のレシピを紹介します。
今回なんと！食材の他にはお水とお塩だけで作れます。ベーコンの旨味と食材の美味しさをじっくり楽しみましょう。根菜たっぷりで体があったまるレシピです。
講師は洋食の若林先生です。
今週のテーマは【ほっかほかグルメ】でお届けします。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
フードロスと節約を意識した料理歴30年の魅弥の『もっとお得に！さらに美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも満載！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ベーコンと冬野菜のポトフの材料（2人分）
ベーコンと冬野菜のポトフ 用意する食材
- ベーコン(かたまり)：2個(400g)
- れんこん：150g
- えのきだけ：100g
- にんじん：1本(200g)
- ごぼう：1/2本(80g)
- キャベツ：1/4個(350g)
- しょうが：15ｇ
普通のお肉もいいですが、ベーコンを使うと最初から香辛料や旨味がつまっていますので美味しくできますよ。
いろんなお野菜で作れますが、でんぷん質の多いじゃがいもを使うとスープがにごりやすくなるので注意してくださいね。
ベーコンと冬野菜のポトフ 調味料
- 水：1.4ℓ
- 塩：大さじ1/2
ベーコンと冬野菜のポトフの作り方
- れんこんは皮をむいて６等分の輪切りにする。
- ごぼうは長さを半分に切る
- にんじんは長さを３等分に切って太い部分は縦半分に切る。
- えのきだけは６等分に分ける。
- しょうがは皮をむいてたたきつぶす。
- 深めの鍋に分量の水(1.4ℓ)、ベーコン、れんこん、ごぼう、キャベツ、にんじん、えのきだけ、しょうが、塩(大さじ1/2)を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、紙蓋をして弱火で30分煮込む。
- 鍋からベーコン、キャベツ、ごぼうを取り出し、それぞれを食べやすい大きさに切り分け、残りの具材とスープを器に盛る。
やっぱり魅弥は、れんこんも人参もごぼうも皮剥かない派です。
皮と実の間に栄養が詰まってる説を信じてます。
食べれば栄養、捨てればゴミ・・・ゴミは極力減らしたいのです
ごぼうの土臭さもいいので、ごぼうは絶対皮をむかないで下さいね。
小池先生から、皮剥かない説に援護射撃頂きましたあ～～
鍋に材料とお水を入れて、最初から塩を入れておくと
味がなじんでいきますよ。
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を無料動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はTverで無料で見られます！
残念ながら今回紹介したレシピはTverでの無料配信は終了しています。
2.『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を無料で観るなら【U-next】
がおすすめです！
Tverの配信が終わったら、おさらいレシピ動画を見るなら「U-next」がおすすめです！
新規登録なら31日間の無料お試し視聴も可能です。
過去のレシピ動画も見放題です！
Ｕ－nextの８つのオススメポイント
- ３１日間無料でお試しできる（その前に解約すれば無料！）
- 無料お試し特典として600ポイントと毎月もらえる1,200ポイントで実質無料！
- 映画・ドラマ・アニメの見放題作品本数は180,000本以上！最新レンタル作品も充実。作品数は20,000本以上
- 追加料金なしで雑誌や書籍も読み放題
- 毎月1,200ポイントもらえる（余ったら翌月に持ち越せます）
- 無料で最大4つのアカウントで同時視聴できる
- スマホやパソコンにダウンロードもできます。
- 解約も簡単（31日以内に解約すれば、料金は一切かかりません）
まとめ
今回は、お野菜切って煮込むだけの簡単レシピです。生姜が入ってて根菜もたっぷり食べられて体がぽかぽかあったまります。ぜひ作ってみてください。
番組で紹介されたポイントの他に、魅弥のオリジナルポイントもご紹介してます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
コメント