2021年12月2日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【豆苗の豚バラ蒸し】のレシピを紹介します。
講師は和食の岡本先生です。
今週のテーマは【ほっかほかグルメ】でお届けします。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
フードロスと節約を意識した料理歴30年の魅弥の『もっとお得に！さらに美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも満載！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
豆苗の豚バラ蒸しの材料（2人分）
豆苗の豚バラ蒸し 用意する食材
- 豚バラ肉(薄切り)：16枚(350g)
- 豆苗：200g
- えのきだけ：100g
- 長ねぎ：1本
阿佐ヶ谷姉妹も大好きな家計のお助け野菜の豆苗！
使った後は、水に漬けて日当たりの良い場所に置いて育てましょう。
頑張ったら2回は収穫できますよ。
豆苗の豚バラ蒸し 調味料
- 酒：大さじ2
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
一味ごま酢
- ぽん酢：大さじ3
- 練りごま：25g
- 砂糖：小さじ1
- 一味唐辛子：小さじ1/2
練りごま・・・切らしてるから～魅弥はすりごまで代用します。
豆苗の豚バラ蒸しの作り方
- 豆苗は半分の長さに切る。
- 豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、豆苗をのせてしっかりと巻く（16個作る）。
- えのきだけはほぐす。
- 長ねぎは白い部分と青い部分も斜め薄切りにする。
- 器にえのきだけ、長ねぎを敷き、酒(大さじ2)をふり、肉巻き豆苗を並べて蒸気の上がった蒸し器に入れて８分蒸す。
- 一味ごま酢の練りごま(25g)、砂糖(小さじ1)、ぽん酢(大さじ3)、一味唐辛子(小さじ1/2)を混ぜ合わせる。
- 蒸したものを取り出し、つけだれを添える。（つけながら食べる）
豚肉に黒こしょうはたっぷりの方が美味しいですよ。
一味ごま酢を混ぜる時は、最初に練りごまの中に少量のぽん酢を混ぜてから、他の調味料を混ぜていくと固くなりませんよ。
蒸し器のふたを開ける時は、向こう側から開けるようにして熱い蒸気がかからないように気を付けてくださいね。
食べ終わった後の器の中には美味しい～～汁が残っているので
これは、宝物！捨てずに次のお料理に使いますよ～。
スープやお味噌汁、鍋物などに入れちゃいます。だし巻き玉子や茶わん蒸しにしてもいいですね。
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を無料動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はTverで無料で見られます！
残念ながら今回紹介したレシピはTverでの無料配信は終了しています。
2.『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を無料で観るなら【U-next】
がおすすめです！
Tverの配信が終わったら、おさらいレシピ動画を見るなら「U-next」がおすすめです！
新規登録なら31日間の無料お試し視聴も可能です。
過去のレシピ動画も見放題です！
Ｕ－nextの８つのオススメポイント
- ３１日間無料でお試しできる（その前に解約すれば無料！）
- 無料お試し特典として600ポイントと毎月もらえる1,200ポイントで実質無料！
- 映画・ドラマ・アニメの見放題作品本数は180,000本以上！最新レンタル作品も充実。作品数は20,000本以上
- 追加料金なしで雑誌や書籍も読み放題
- 毎月1,200ポイントもらえる（余ったら翌月に持ち越せます）
- 無料で最大4つのアカウントで同時視聴できる
- スマホやパソコンにダウンロードもできます。
- 解約も簡単（31日以内に解約すれば、料金は一切かかりません）
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、魅弥のオリジナルポイントもご紹介してます。ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
コメント