2022年2月10日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【焼き海老の生姜風味】のレシピを紹介します。
講師は和食の岡本先生です。
今週のテーマは【こんがりグルメ】でお届けします。ゲストは佐々木健介さんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
焼き海老の生姜風味の材料（2人分）
焼き海老の生姜風味 用意する食材
- えび：14尾(400g)
- しょうが：35g
焼き海老の生姜風味 調味料
- 油：大さじ2
- ごま油：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/3
- 薄口しょうゆ：小さじ2
- 油：適量
焼き海老の生姜風味の作り方
- えびは背にはさみで切り込みを入れ、背わたを取り、足を切り取る。
- しょうがは皮をむいて粗めのみじん切りにする。
- フライパンに油(適量)を熱してえびを入れ、落としぶたでしっかり押さえて中火で殻を片面1分半ずつ香ばしく焼き、えびを返したら、更に押さえて焼いて取り出す。
- フライパンに油(大さじ2)、ごま油(小さじ1/2)を加えて熱し、しょうがを少し色づくまで中火で炒めて香りを出し、塩(小さじ1/3)、薄口しょうゆ(小さじ2)を加えて混ぜ合わせる。
- えびを戻し入れて手早くからめ、器に盛る。
【恵美子のおしゃべりクッキング】レシピまとめ一覧
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』レシピまとめ
魅弥.site
2021.12.14
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まとめ
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【恵美子のおしゃべりクッキング】レシピまとめ一覧
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』レシピまとめ
魅弥.site
2021.12.14
引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
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