【まる得マガジン】鶏とえびのシューマイ「毎日おいしい！土鍋レシピ⑤肉を楽しむ」　

NHK『まる得マガジン』の『毎日おいしい！土鍋レシピ⑤肉を楽しむ』の【鶏とえびのシューマイ】のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、料理人でもあり陶芸家の福森道歩(ふくもりみちほ)さんです。

番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

ぜひ参考にしてみて下さい。

鶏とえびのシューマイの材料（8個分・土鍋6~7寸サイズ）

• 鶏ひき肉：150g
• えび(無頭/殻つき)：4匹(100g)
• シューマイの皮：8枚
• 白菜：3~4枚(200g)
• 酒：；大さじ1
• 塩：小さじ1/3
• しょうゆ：少々
• 水：大さじ1~2

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鶏とえびのシューマイの作り方

1. 鶏ひき肉、えび、酒(大さじ1)、塩(小さじ1/3)、しょうゆ(少々)をボウルに入れて、よく混ぜわせる。
2. 肉タネをシューマイの皮で包む。
3. 白菜をざく切りにして、土鍋に敷き詰める。
4. 水(大さじ1~2)を回し入れて、白菜の上にシューマイを並べてふたをする。
5. 弱めの中火にかけて、蒸気が出たら弱火に落として10~15分蒸す。
6. お好みで、ポン酢しょうゆ、練りがらしを添える。

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まとめ

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