【まる得マガジン】ひよこ豆のカレー 毎日おいしい！土鍋レシピ⑦豆を楽しむ」

NHK『まる得マガジン』の『毎日おいしい！土鍋レシピ⑦豆を楽しむ』の【ひよこ豆のカレー】のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、料理人でもあり陶芸家の福森道歩(ふくもりみちほ)さんです。

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番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

ぜひ参考にしてみて下さい。

ひよこ豆のカレーの材料（土鍋8寸サイズ、4人分）

• 豚ひき肉：150g
• 玉ねぎ：1個(200g)
• にんにく：１かけ
• トマトピューレ：50ml
• ひよこ豆：400g
• じゃがいも：(小)1個(100g)
• さつまいも：1/3本(100g)
• 白ワイン：100ml
• 水：200ml
• 塩：小さじ1/2
• カレー粉：大さじ1
• 塩：小さじ1

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ひよこ豆のカレーの作り方

1. 玉ねぎとにんにくはすりおろす。
2. じゃがいもとさつまいもはすりおろす。
3. 土鍋に豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、白ワイン(100ml)を入れる。
4. ふたをせず、弱めの中火にかける。
5. お肉の色が変わったら、トマトピューレを加えるて、さらに煮込む。
6. 水(200ml)と塩(小さじ1/2)を入れ、ひよこ豆を入れて、10分間煮る。
7. すりおろしたじゃがいもとさつまいもを加える。
8. ぐつぐつと煮立ったら弱火にして、よく混ぜる。
9. カレー粉(大さじ1)、塩(小さじ1)を加えてよく混ぜたらできあがり。

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まとめ

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