2021年12月13日、日本テレビ系『3分クッキング』の【長芋の豚バラ巻き】のレシピをご紹介します。
今回の講師はワタナベマキ先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
フードロスと節約を意識した料理歴30年の魅弥の『もっとお得に！さらに美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも満載！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事も材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
長芋の豚バラ巻きの材料（4人分）
長芋の豚バラ巻き 準備する食材
- 長芋：600g
- 豚バラ肉：12枚(250g)
- ごま油(炒め用)：小さじ2
- 七味唐辛子：お好みで
豚肉の下味
- 塩：少々
- 小麦粉：適量
合わせ調味料
- おろししょうが：1かけ分（チューブでもＯＫ。お好きな人はたっぷりと）
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
長芋の豚バラ巻きの作り方
- 長芋はひげ根を除き、皮つきのまま12～13㎝長さに切り、4～6つ割りにして12切れ用意し、塩をふる。
- 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- 豚肉1枚を縦長に広げ、塩をふり、片面に小麦粉を薄くふる。
- 小麦粉を振った方を内側にして巻く。長芋1切れを手前にのせ、豚肉をらせん状に巻く。残りも同様に巻く。
- フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつけて火を通す。
- フライパンに出てきた脂をペーパータオルでふきとり、合わせ調味料を加え、煮立てながら肉巻きにからめる。
- 器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
長芋のひげ根は、トングではさんでガスコンロにかざすときれいに取れますよ。
お好みで大葉も一緒に巻くのもおすすめです
豚バラと大葉の組み合わせは鉄板コンビ！
お肉を焼いた時に出た脂を取っておくと調味料の絡みがよくなります。
取りすぎには注意！豚バラの旨味は残しておいてくださいね。
この日一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.1か月間はYouTubeで無料で見られます！
残念ながら、こちらのレシピのYouTube配信は終了しました。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
ワタナベマキ先生について
2021年3月で3分クッキングを卒業された藤井恵先生の後任として、2021年4月からレギュラー講師に就任。
季節感を大切にした作りやすいレシピに定評があるワタナベ先生。中学生の息子さんをもち、旬のものをシンプルに、より味わうための工夫を日々続けておられます。
ワタナベマキ先生のインスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
豚バラも長芋もスーパーでいつでも簡単に買える食材です。初心者さんでもとっても簡単に作れるレシピでしたのでぜひ作ってみて下さい。
私もよく作るメニューです。番組で紹介されたポイントの他に、魅弥のオリジナルポイントもご紹介してます。
気になった食材『長芋』についてもお伝えしてます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20211213/
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