2022年4月2日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【豚肉とキャベツのごましょうゆ炒め】のレシピをご紹介します。
4月の土曜日の3分クッキングのテーマは【フライパン1つで作る、初心者お助けレシピ！】です。
今回教えてくれたのは今井亮さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
豚肉とキャベツのごましょうゆ炒めの材料（4人分）
豚肉とキャベツのごましょうゆ炒め 準備する食材
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豚肉(切り落とし)：200g
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キャベツ：1/6個(200g)
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玉ねぎ：1/2個(100g)
豚肉とキャベツのごましょうゆ炒め 調味料
- 塩(豚肉用)：少々
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すり白ごま：大さじ2
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油：大さじ1
合わせ調味料
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しょうゆ：大さじ1
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酒：大さじ1
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ごま油：小さじ1
豚肉とキャベツのごましょうゆ炒めの作り方
- 豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに手でちぎる。塩をふり、手でもみ込む。
- キャベツは3～4㎝大のざく切りにする。
- 玉ねぎは繊維を断ち切るように横1㎝幅に切り、ほぐす。
- 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- フライパンに油(大さじ1)を入れ、強めの中火で熱する。
- 豚肉を入れ、軽く焼き色がつくまで2分ほど炒める。
- キャベツ、玉ねぎを加え、1分30秒ほど炒める。
- 具材を片側に寄せてフライパンの手前をあけ、合わせ調味料を入れる。
- 調味料が煮立ったら、手早く炒め合わせる。熱い調味料をからめると、野菜の余分な水分が出にくくなる。
- 調味料が全体になじんだら、すり白ごまを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。
キャベツの信の太い部分は薄切りにすると食べやすくなります。
玉ねぎは炒める前にほぐしておくとあわてずに済みます。
合わせ調味料は具材にかけずにフライパンの端であたためて熱くなってから具材と絡めます。
炒め物に乾燥したものを入れることで、野菜の余分な水分を吸い取ってくれて、美味しく仕上がります。
この、すりごまを入れる手法は魅弥もよくやります。お弁当に入れるおかずにごまをからめておくと、汁移りも防げます。
作り置きおかずにも、容器に移してからよくごまをまぶしてますよ。
おすすめアレンジ
お好みのインスタントラーメンにトッピングします。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
田口成子さんについて
食材を生かしたレシピを探究し、中でも野菜と魚に力を入れている。イタリアでの料理修行で培ったイタリアンにも定評がある。食育の講習会の講師としても積極的に活動。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220402/
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