【3分クッキングレシピ】ニョッコフリット生ハム＆カッテージチーズ添え 2022年6月4日放送分

3分クッキング

2022.06.19 2022.06.02

2022年6月4日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ニョッコフリット生ハム＆カッテージチーズ添え】のレシピをご紹介します。

6月の土曜日の3分クッキングのテーマは【おうちイタリアン】です。

今回教えてくれたのは料理研究家の渡辺康啓(やすひろ)さんです。

番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。

Contents

ニョッコフリット生ハム＆カッテージチーズ添えの材料（4人分）

魅弥

このレモン汁は、乳脂肪分を分離させるためのものなので、お酢でも代用できますよ。

魅弥

魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！

フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。

ちょっと覗いてみませんか？

商品には全く問題はないのに・・・

こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！

送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！

でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！

生地を作る。ボウルに強力粉(150g)、塩(ひとつまみ)、ベーキングパウダー(小さじ1/2)を入れて混ぜる。
真ん中にくぼみを作り、油(小さじ1)、牛乳(80㎖)を順に加え、フォークで混ぜ合わせる。
手で生地を1つにまとめて(まとまりにくいときは牛乳を少し足す)台にとり出し、なめらかになるまでよくこねる。
丸く整え、乾かないようにボウルをかぶせ、室温で30分以上休ませる。
カッテージチーズを作る。鍋に牛乳(500ml)、レモン汁(25ml)、塩(小さじ1/2)を入れて混ぜ、塩か溶けたら、弱めの中火にかけて、さわらずに煮る。
乳脂肪が分離して浮いてきたら火を止め、ボウルで受けてペーパータオルを敷いたザルに上げて水気をきる。水分(ホエー・乳清)はとりおき、スープに使う。
生地をめん棒で3～4㎜厚さにのばす。パイカッターや包丁で適当な大きさに切り分ける。
数回に分けて揚げる。フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、生地を入れる。両面がきつね色になるまで返しながら3分ほど揚げ、油をきる。
生ハムとカッテージチーズを添えて器に盛り、ニョッコフリットを手で開き、はさんで食べる。
残ったホエーで、スープを作りましょう。