NHK『きょうの料理』の『とっておき！レシピリレー』で紹介された【レモンカード】のレシピをご紹介します。
毎月お題の食材のレシピをきょうの料理に出演中の6人の講師の先生に考えてもらう豪華な企画レシピリレー！２月のお題は「私のレモン活用術！」
今回教えてくれたのは、料理研究家の若山曜子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
レモンカードの材料（つくりやすい分量/でき上がり量約150ml）
- 卵：1コ
- グラニュー糖：50g
- レモン汁：カップ1/4（レモン1＋1/2コ分）
- レモンの皮（国産/すりおろす）：1コ分
- バター（食塩不使用）：40g
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レモンカードの作り方
- バター(40g)は湯煎にかけて溶かす。
- ステンレス製のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖(50g)を一気に加え、粒がなくなるまでよく混ぜる。
- レモン汁、レモンの皮、バターを順に加え、そのつどよく混ぜる。
- フライパンに弱火で湯を沸かして湯煎にかけ、混ぜながら5分間以上火を通す。
- モッタリとしたら、ざるにあけてこす。熱いうちに清潔な保存瓶に入れ、冷蔵庫で冷やす。
クロワッサンにぬると、レモンパイみたいになってデザートにもなりますよ。
プレーンヨーグルトに混ぜたり、お菓子のフィリングにも使えます。
保存について
冷蔵庫で1週間
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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