2022年6月16日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【炒り豆腐】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事も材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
炒り豆腐の材料（4人分）
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木綿豆腐：(大)1丁(400g)
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鶏ひき肉：100g
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にんじん：1/2本(70g)
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さやいんげん：70g
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生椎茸：5～6枚(100g)
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卵：2個
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砂糖：大さじ1
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塩：小さじ1/2
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しょうゆ：大さじ1
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油：大さじ1
木綿豆腐は柔らかいタイプの物を選んでください。
よりふんわりと仕上がりますよ。
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炒り豆腐の作り方
- 豆腐は粗くくずし、2重に重ねたペーパータオルで包み、20分おいて水きりをする。
- にんじんは3㎝長さの細切りにする。
- いんげんはヘタを切り落とし、3㎝長さに切る。
- 椎茸は石づきを除き、薄切りにする。軸が長い場合は、切り落して手でさく。
- 卵は溶いておく。
- フライパンに油(大さじ1)を熱し、ひき肉を入れて強めの中火で炒める。
- ひき肉の色が変わって、ポロポロになったらにんじん、いんげん、椎茸を加え、椎茸から水気が出るまで2～3分炒める。
- 豆腐を加え、軽くくずしながら3分ほど炒める。
- 砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、しょうゆ(大さじ1)を加え、汁気が飛ぶまで炒り煮にする。
- 溶き卵をまわし入れ、卵が固まるまでふんわりと、炒め合わせる。
やわらかめで、少し水分の多い木綿豆腐を使うと、ふんわりと仕上がります。
豆腐を炒める時に崩し過ぎると、水分が出るので、注意してください。
野菜やひき肉、卵を加えることで、ボリュームたっぷりの、ごはんがすすむおかずになります
豆腐がふんわりとしている、できたてをお召し上がりください。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
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もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林まさみさんについて
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220616/
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