2022年6月18日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【しらすとレモンのペペロンチーノ】のレシピをご紹介します。
6月の土曜日の3分クッキングのテーマは【おうちイタリアン】です。
今回教えてくれたのは料理研究家の渡辺康啓(やすひろ)さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事も材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
しらすとレモンのペペロンチーノの材料（4人分）
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スパゲティ：280g
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しらす干し：100g
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レモン(国産)：1/2個
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にんにく：1かけ
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青唐辛子：2本
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イタリアンパセリの粗みじん切り：少々
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塩：大さじ3
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オリーブ油：大さじ4
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しらすとレモンのペペロンチーノの作り方
- 青唐辛子は小口切りにする。
- にんにくは縦半分に切り、芽を除いてつぶす。
- レモンは、4つ割りにして(使うのは1/2個)絞りやすいように、ワタは切り落し、切れ目を入れる。種があれば取る。
- 大鍋に3ℓの湯を沸かし、塩(大さじ3)を加え、スパゲティを表示時間通りにゆではじめる。
- フライパンにオリーブ油(大さじ4)と青唐辛子とにんにくを入れて弱火にかける。
- 香りが立ったら、火を止める。
- スパゲティがゆで上がる少し前に、ゆで汁(150ml)をフライパンに加えて火にかける。
- 温まったら、ゆで上がったスパゲティの湯をきって加え、レモン汁(大さじ1強)を絞って加え、よく混ぜ合わせる。
- 器に盛り、しらす干しをのせる。
- 刻んだイタリアンパセリを散らし、レモンの皮をすりおろしてふる。
初夏から夏に出回る、青唐辛子の爽やかな辛みがアクセントになります
仕上げにしらす干しをたっぷりのせて、イタリアンパセリとレモンの皮で香りをプラスしましょう
青唐辛子
唐辛子の実を未熟なうちに収穫したもの。初夏から夏にかけて出回り、辛みのほかに爽やかな香りもある。赤唐辛子は完熟したもの。
レモンの皮
レモンの皮は、黄色い部分のみすりおろす。皮には、レモンの爽やかな香り成分のリモネンが含まれています。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220618/
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