2022年7月19日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【豚肉とレタスの中華あえめん】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、あなたの今日のお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
豚肉とレタスの中華あえめんの材料（4人分）
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中華生めん：4玉(520g)
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豚肉(切り落とし)：300g
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レタス：3枚(150g)
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香菜：50g
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しょうが：1かけ
- にんにく：1かけ
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五香粉：小さじ1
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油：大さじ1/2
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ごま油：大さじ1/2
煮汁
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水：300ml
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酒：大さじ1
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しょうゆ：大さじ3
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砂糖：大さじ1+1/2
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オイスターソース：小さじ2
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豚肉とレタスの中華あえめんの作り方
- 豚肉は2㎝幅に切る。
- しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- レタスは5㎜幅に切る。
- 香菜は葉を摘み、茎はみじん切りにする。
- フライパンに油(大さじ1/2)、ごま油(大さじ1/2)を熱し、豚肉をよく炒め、しょうが、にんにくを加えてさっと炒める。
- 煮汁の材料を加え、煮立ったらアクを除き、五香粉(小さじ1)を加えて混ぜ、弱火にして7～8分煮る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めんをほぐし入れて表示時間通りにゆでる。流水でもみ洗いし、氷水でしめて、水気をしっかりと切る。
- 器にめんを盛り、レタスをのせて、香菜の茎を散らす。
- 豚肉をのせて煮汁をかけ、香菜の葉をのせ、混ぜ合わせて食べる。
豚肉は焼きつけるように、しっかりと炒めましょう。
最初からにんにくしょうがを入れると焦げるので、豚肉にしっかりと火が通ったタイミングで加えます。
その後、香りが出てきたら、調味料を入れるタイミングです。
五香粉を効かせた豚肉を煮汁ごとかけて、シャキシャキのレタス、香菜と混ぜてお召し上がりください。
汁が煮詰まっていたら、お湯で薄めれば大丈夫です。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220719/
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