NHK系『きょうの料理ビギナーズ』2月の『これならできる！プロの和食②』【塩鶏じゃが】のレシピをご紹介します。
今回のレシピで登場した食材『じゃがいも』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
塩鶏じゃがの材料（2人分）
- 鶏もも肉・・・・1枚(250g)
- じゃがいも・・・(小)3~4個(400g)
- 干し椎茸・・・・2枚
【じゃがいも】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説！レシピも紹介
料理番組を見ていると・・・
初心者さん
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
初心者さん
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑...
魅弥.site
2022.01.26
- 油・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ2
- 塩・・・小さじ1
- 粗びき黒こしょう・・・適量
魅弥
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塩鶏じゃがの作り方
- 鶏もも肉は8等分に切る。
- じゃがいもは皮をむいて、3~4等分に切る。
- 干し椎茸は、水(100ml)につけてラップをして電子レンジ600wで2分間加熱して戻す。軸が固ければ切り落す。
- 干し椎茸の戻し汁に水を加えて、400mlにする。
- 鍋に油(大さじ1)を引いて、中火で熱し、鶏もも肉を皮から焼く。
- じゃがいもを加えて、戻し汁＋水(400ml)と、酒(大さじ2)、椎茸を入れる。
- 落とし蓋をして、強火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
- じゃがいもに竹串を刺して、すっと通れば、塩(小さじ1)で味付けする。
- 落とし蓋をして煮て、煮汁が少なくなったらできあがり。
- 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
魅弥
鶏もも肉の皮を香ばしく焼くと旨味アップします。
魅弥
落とし蓋をして煮ると、少ない煮汁でも美味しい煮物になります。
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今回の食材『じゃがいも』について
今回のレシピで使われた食材『じゃがいも』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
【じゃがいも】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説！レシピも紹介
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『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！
NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！
今回紹介したレシピは２月８日(火)21:30まで配信されています。
まとめ
ぜひ参考にしてみて下さい。
【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。
魅弥.site
2022.01.17
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