2022年2月9日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【大根とにんじんのアチャール】のレシピをご紹介します。
アチャールとは、ネパールの主食の付け合わせ、日本の漬物のような料理です。
教えてくれたのは、料理研究家の荻野恭子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
大根とにんじんのアチャールの材料（2人分）
- 大根：200g
- にんじん：30g
- 水：50ml
- クミンシード：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/2
- 酢：小さじ1/2
- カレー粉：小さじ1/2
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大根とにんじんのアチャールの作り方
- 大根は拍子木切りにする。
- にんじんは拍子木切りにする。
- 大根、にんじんにクミンシード(小さじ1/2)、塩(小さじ1/2)、酢(小さじ1/2)、カレー粉(小さじ1/2)を加えて全体にまぶし、水(50ml)を加えて混ぜ、最低30分間おく。
保存
冷蔵庫で２週間ほど保存可能。
一緒に紹介されたレシピ
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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
有料配信です。あさイチはコーナー別に単品購入できます（税込110円）
ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
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まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220209/recipe_2.html
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