NHK系『きょうの料理ビギナーズ』の「体にやさしい！ラクラク冬野菜レシピ②・食感と甘さを味わおう！ねぎ」【せん切りねぎのオイルがけやっこ】のレシピをご紹介します。基本の白髪ねぎの作り方を覚えておくと、いろいろ使えて便利ですよ。
今回のレシピで登場した食材『ねぎ』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
せん切りねぎのオイルがけやっこの材料（2人分）
せん切りねぎのオイルがけやっこ 準備する食材
- ねぎ（白い部分)・・・(大)1本(100g)
- 木綿豆腐・・・・・・1丁(300g)
- 削り節・・・・・・・2.5g
- ごま油・・・・・・・
- しょうゆ・・・・・・
せん切りねぎのオイルがけやっこの作り方
- 木綿豆腐は8等分の角切りにする。
- 耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジの600wで2～3分加熱する。
- 取り出したら、器に盛る。
- ねぎの白い部分を4cmの長さに切って、縦に切り目を入れて開き、芯の部分を取り除く。内側を下にして重ね、繊維にそって千切りにする。
- 水でサッと洗い、ペーパータオルに包んで水気をよく絞る。
- ほぐして豆腐にのせる。
- 小さめのフライパンにごま油(大さじ2)を入れて中火で30秒～1分温める。
- ごま油が熱いうちにねぎにかける。
- けずり節としょうゆをかける。
魅弥
ねぎを一度洗って絞ると、辛味がマイルドになりますよ。
魅弥
ごま油はうっすらと煙が出てくるまで熱します。
熱いうちにかけるとねぎの風味が際立ちます。
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今回の食材『ねぎ』について
今回のレシピで使われた食材『ねぎ』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
【ねぎ】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説！レシピも紹介
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初心者さん
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
初心者さん
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
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2022.01.17
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『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！
NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！
今回紹介したレシピは1月★日(金)21:30まで配信されています。
まとめ
ぜひ参考にしてみて下さい。
【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。
魅弥.site
2022.01.17
引用：
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