【きょうの料理ビギナーズ1月レシピ】大根と豚バラのはさみ鍋

NHK系『きょうの料理ビギナーズ』の「体にやさしい！ラクラク冬野菜レシピ①・新しいおいしさ！大根」【大根と豚バラのはさみ鍋】のレシピをご紹介します。

今回のレシピで登場した食材『大根』についてについも詳しくお伝えします。

ぜひ参考にしてみて下さい。

大根と豚バラのはさみ鍋の材料（2～3人分）

大根と豚バラのはさみ鍋　準備する食材

• 大根・・・・・8cm(350g)
• 大根の葉・・・適宜
• 豚ばら肉・・・12～15枚(200g)
• 切り餅・・・・2個(100g)
• 油揚げ・・・・2枚(80g)
• 生姜・・・・適量

大根と豚バラのはさみ鍋　調味料

• だし・・・・・カップ2 1/2(500ml)
• 酒・・・・・・大さじ1
• 塩・・・・・・小さじ1
• しょうゆ・・・

大根と豚バラのはさみ鍋の作り方

1. 大根は8cmの長さに切り、縦に薄く同じ厚さにそろえて繊維に沿って切る。
2. 油揚げは余分な油をペーパータオルで拭き取って、8等分に切る。
3. 豚肉は大根の大きさに合わせて折りたたむ。
4. 切り餅は2cm角に切る。
5. 大根、豚肉、大根、油揚げ、大根の順に重ねて、土鍋に立てて並べていく。
6. 土鍋にだし(500ml)、酒(大さじ1)、塩(小さじ1)を加えて強火にかける。餅を散らしてふたをする。煮立ったら中火で10分煮る。
7. 小口に切った大根の葉をちらして、サッと煮たらできあがり。
8. 生姜しょうゆを添える。

魅弥

大根は厚さを揃えて切ると火の通りが早くなります。

豚肉、大根、油揚げは大きさをそろえるのがポイントです。

魅弥

土鍋に具材を並べる時は、きっちり詰めるのがポイントです。

今回の食材『大根』について

今回のレシピで使われた食材『大根』について、こちらに詳しくまとめています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・

やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。

『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。

1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！

放送終了後７日間、無料配信されています。

事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。

事前登録、視聴はこちらから。

2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！

NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！

今回紹介したレシピは1/25(火)21:30まで配信しています。

おさらい動画はこちらから。

まとめ

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ

『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。

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2022.01.17

引用：