【きょうの料理ビギナーズ】なすのキーマカレー『簡単&新定番 楽しいひとりごはん④カレー』

きょうの料理ビギナーズ
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NHK系『きょうの料理ビギナーズ5月』の『簡単&新定番 楽しいひとりごはん④カレー』【なすのキーマカレー】のレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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なすのキーマカレーの材料(2人分)

  • なす:1個(80g)
  • にんにく:1かけ
  • 玉ねぎ:1/2個(100g)
  • 合いびき肉:100g
  • パセリ(乾):少々
  • 油:大さじ1、大さじ1/2
  • クミンシード:小さじ1/4
  • 水:100ml
  • トマトケチャップ:大さじ1
  • カレー粉:大さじ1
  • 塩:小さじ1/4
魅弥
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なすのキーマカレーの作り方

  1. なすは、2cm長さのいちょう切りにする。
  2. 水に1分間さらして、水気を拭き取る。
  3. フライパンに油(大さじ1)を引いて、中火クミンシードを炒める。
  4. 香りが立ったら、みじん切りしたにんにく玉ねぎを加えて中火1分ほど炒め合わせる。
  5. ひき肉を加えて、ほぐしながら1~2分間ほど中火で炒める。
  6. 肉の色が変わったら、水(100ml)トマトケチャップ(大さじ1)カレー粉(大さじ1)塩(小さじ1/4)を加えて、よく混ぜ合わせる。
  7. 最後になすを加えて、なすめがけて油(大さじ1/2)をかけて、弱火約5分間混ぜながら煮る。
  8. 器にご飯を盛り、ご飯にパセリをふり、キーマカレーをかける。
魅弥
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なすに油をかけると、火通りも早くなります。

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まとめ

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【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。

 

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