【きょうの料理ビギナーズ】かぶの甘酢漬け『簡単&新定番 楽しいひとりごはん③丼物』

きょうの料理ビギナーズ
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NHK系『きょうの料理ビギナーズ5月』の『簡単&新定番 楽しいひとりごはん③丼物』【かぶの甘酢漬け】のレシピをご紹介します。

こってりした丼にもよく合います。ちょっとした箸休めに作っておくと重宝しますよ。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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かぶの甘酢漬けの材料（1人分）

  • かぶ：1個(100g)
  • かぶの葉：20g
  • 水：150ml
  • 塩：小さじ1

甘酢

  • 酢：大さじ1
  • 砂糖：小さじ1
  • 塩：少々
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かぶの甘酢漬けの作り方

  1. かぶは、皮付きのまま半分に切って、繊維を断ち切る方向で、2～3mmの半月切りにする。
  2. かぶの葉は1cm幅に切る。
  3. ボウルにかぶと葉、水(150ml)、塩(小さじ1)を入れて、約10分間漬ける。
  4. 手でもみ込んだら、水気をしっかりとしぼる。
  5. 別のボウルに、甘酢の材料の砂糖(小さじ1)、塩(少々)、酢(大さじ1)の順に入れて、良く混ぜ合わせて、砂糖をよく溶かす。
  6. かぶと葉を入れて、よく混ぜ合わせて、約10分間ほどなじませる。
  7. 器に盛る。
魅弥
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あれば、ゆずやレモンの皮などを刻んで入れると、香りがよくなりますよ～。白い部分は苦いのでそぎ落としておいてくださいね。

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最後までご覧いただきありがとうございます。

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