【きょうの料理ビギナーズ12月レシピ】世界のごちそう①スペイン　えびとれんこんのアヒージョ

NHK系『きょうの料理ビギナーズ』12月の『おうちで味わう世界のごちそう①スペイン』【えびとれんこんのアヒージョ】のレシピをご紹介します。

今回のレシピで登場した食材『れんこん』についてについも詳しくお伝えします。

ぜひ参考にしてみて下さい。

えびとれんこんのアヒージョの材料（2～3人分）

えびとれんこんのアヒージョ　準備する食材

• えび(無頭/殻付き)・8匹(120g)
• れんこん・・・・・1/2節(100g)
• にんにく・・・・・3かけ
• 赤唐辛子・・・・・1本
• フランスパン・・・適量

えびとれんこんのアヒージョ　調味料

• オリーブオイル・・
• 塩・・・・・・・・

えびとれんこんのアヒージョの作り方

1. えびの足を落とし、背にはさみをいれて開く。背ワタをとってよく水洗いして、水気をよく切る。
2. れんこんは皮付きのまま小さめの一口大に切る。
3. 小さめのフライパン(直径16～18cm)にオリーブオイル(150ml)、赤唐辛子、皮付きのにんにくを入れて、中火にかける。
4. 水気を拭きとって、えびとれんこんを入れる。
5. 焦げないように返しながら3分煮る。弱火にしてさらに3分煮る。

魅弥

にんにくは皮付きで熱すると焦げにくくなりますよ。

魅弥

えびとれんこん、オリーブオイルに入れる時にははねないように、水気はしっかりと拭き取ってください。特にえびのしっぽには注意です。

今回の食材『れんこん』について

今回のレシピで使われた食材『れんこん』について、こちらに詳しくまとめています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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まとめ

ぜひ参考にしてみて下さい。

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