NHK系『きょうの料理ビギナーズ』12月の『おうちで味わう世界のごちそう①スペイン』【えびとれんこんのアヒージョ】のレシピをご紹介します。
今回のレシピで登場した食材『れんこん』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
えびとれんこんのアヒージョの材料(2~3人分)
えびとれんこんのアヒージョ 準備する食材
- えび(無頭/殻付き)・8匹(120g)
- れんこん・・・・・1/2節(100g)
- にんにく・・・・・3かけ
- 赤唐辛子・・・・・1本
- フランスパン・・・適量
えびとれんこんのアヒージョ 調味料
- オリーブオイル・・
- 塩・・・・・・・・
えびとれんこんのアヒージョの作り方
- えびの足を落とし、背にはさみをいれて開く。背ワタをとってよく水洗いして、水気をよく切る。
- れんこんは皮付きのまま小さめの一口大に切る。
- 小さめのフライパン(直径16~18cm)にオリーブオイル(150ml)、赤唐辛子、皮付きのにんにくを入れて、中火にかける。
- 水気を拭きとって、えびとれんこんを入れる。
- 焦げないように返しながら3分煮る。弱火にしてさらに3分煮る。
![魅弥](https://i1.wp.com/xn--j1t615k.site/wp-content/uploads/2020/03/7562287cf1864ac4f32df49c912d141e.png?w=1256&ssl=1)
魅弥
にんにくは皮付きで熱すると焦げにくくなりますよ。
![魅弥](https://i1.wp.com/xn--j1t615k.site/wp-content/uploads/2020/03/7562287cf1864ac4f32df49c912d141e.png?w=1256&ssl=1)
魅弥
えびとれんこん、オリーブオイルに入れる時にははねないように、水気はしっかりと拭き取ってください。特にえびのしっぽには注意です。
リンク
今回の食材『れんこん』について
今回のレシピで使われた食材『れんこん』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
![](https://i0.wp.com/xn--j1t615k.site/wp-content/uploads/2021/12/lotus-root-gd9bacd814_1920.jpg?resize=160%2C90&ssl=1)
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まとめ
ぜひ参考にしてみて下さい。
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