【きょうの料理ビギナーズ1月レシピ】小松菜のけんちん風炒め 2022年1月12日放送

2022年1月12日放送、NHK系『きょうの料理ビギナーズ』の「体にやさしい！ラクラク冬野菜レシピ⑤・手軽さが人気！小松菜」【小松菜のけんちん風炒め】のレシピをご紹介します。

今回のレシピで登場した食材『小松菜』についてについも詳しくお伝えします。

小松菜は油との相性がいいので、炒め物やオイル蒸しがおすすめです。

ぜひ参考にしてみて下さい。

小松菜のけんちん風炒めの材料（2～3人分）

小松菜のけんちん風炒め　準備する食材

• 小松菜・・・・・・・(小)1束(200g)
• 木綿豆腐・・・・・・1/2丁(150g)
• 牛切り落とし肉・・・150g

小松菜のけんちん風炒め　調味料

• 砂糖・・・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1 1/2
• 酒・・・・・・大さじ1
• 油・・・・・・大さじ2

小松菜のけんちん風炒めの作り方

1. 小松菜は根元を切り落とし、根元は2cmの深さに十字に切り込みを入れて、4～5cm長さに切る。
2. 根元の泥をきれいに洗い流って、ざるにあげて水気を切る。根元は切込みから割いておく。
3. 木綿豆腐は1cm幅に切る。
4. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
5. フライパンに油(大さじ2)を熱して、強めの中火で牛肉を炒める。
6. 牛肉の色が半分位変わったら、木綿豆腐を加えて焼き付ける。木べらで粗くくずしながら炒める。
7. 小松菜を加え、上下を返しながら、しんなりするまで炒める。
8. 中火にして、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1 1/2)、酒(大さじ)1を加え、汁気を飛ばしながら炒め合わせる。

魅弥

最後に溶き卵でとじても美味しそうですね。

今回の食材『小松菜』について

今回のレシピで使われた食材『小松菜』について、こちらに詳しくまとめています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・

やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。

『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。

1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！

放送終了後７日間、無料配信されています。

事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。

事前登録、視聴はこちらから。

2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！

NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！

今回紹介したレシピは1月19日(水)21:30まで配信されています。

無料おさらい動画はこちらから。

まとめ

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ

『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。

魅弥.site

2022.01.17

引用：