【きょうの料理ビギナーズ10月レシピ】たっぷりきのことたこのオイル蒸し

NHK系『きょうの料理ビギナーズ』10月の『蒸して美味しさアップ　きのこ』【たっぷりきのことたこのオイル蒸し】のレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみて下さい。

たっぷりきのことたこのオイル蒸しの材料（2人分）

たっぷりきのことたこのオイル蒸し　準備する食材

• 生しいたけ、しめじ、えのきだけ・・・合わせて300g
• ゆでだこの足・・・1本(100g)
• にんにく・・・・・2かけ
• パセリ・・・・・・大さじ2
• フランスパン・・・適宜

たっぷりきのことたこのオイル蒸し　調味料

• オリーブオイル・・大さじ2、大さじ3
• 塩・・・・・・・・小さじ1/3
• こしょう・・・・・少々

たっぷりきのことたこのオイル蒸しの作り方

1. パセリは粗みじんに切る。
2. 椎茸は石づきを落として、たて4等分に切る。
3. しめじは根元を切り、小房に分ける。
4. えのきだけは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元はほぐしておく。
5. たこは7～8mm幅にそぎ切りにする。
6. にんにくは粗みじんに切りにする。
7. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱して、中火で椎茸をサッと炒める。
8. しめじ、えのきを加えて、サッと炒め合わせる。
9. たこを乗せて、にんにくをちらして、たっぷりのオリーブオイル(大さじ3)を回しかけ、ふたをして時々混ぜながら5分間蒸す。
10. 塩(小さじ1/3)、こしょうで味付けして、パセリをちらす。

魅弥

塩を最後にふると水っぽくなりませんよ。

魅弥

火加減は、最初から最後まで中火で大丈夫です。

魅弥

フランスパンに乗せたり、パスタにからめたりして、どうぞ。

美味しいオイルをパンに吸わせて全部召し上がれ～～

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まとめ

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ

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2022.01.17