【きょうの料理ビギナーズ11月レシピ】厚切りベーコンのカルボナーラ

NHK系『きょうの料理ビギナーズ』11月の『実は簡単！おいしい！かたまり肉レシピ③手軽にごちそう厚切りベーコン』【厚切りベーコンのカルボナーラ】のレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみて下さい。

厚切りベーコンのカルボナーラの材料（2人分）

• ベーコン(厚切り)：50g
• 卵黄：2個分
• 生クリーム：カップ1/4(50ml)
• 粉チーズ：大さじ3
• パスタ：160g
• 湯：約1.5ℓ
• 塩：大さじ1弱(15g)(ゆで汁用)、少々(仕上用)
• オリーブオイル：小さじ2
• 粗びき黒こしょう：少々

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厚切りベーコンのカルボナーラの作り方

1. ベーコンは太めの棒状に切る。
2. スパゲッティは袋の表示より約1分間短くゆでる。
3. ボウルに卵黄をほぐし、生クリーム(50ml)、粉チーズ(大さじ3)を加えて混ぜ合わせる。
4. フライパンにオリーブオイル(小さじ2)を熱してベーコンを中火で焼き色が付くまで炒める。
5. パスタのゆで汁(大さじ2)を加えて、スパゲッティを加えて、ベーコンのコクとうまみをなじませるように炒め合わせる。
6. 火を止めて、カルボナーラソースを加え、手早く混ぜ合わせる。固まりそうになったら、パスタのゆで汁を加えてのばす。
7. 粗びき黒こしょうをたっぷりかける。

魅弥

カルボナーラソースを混ぜ合わせたボウルにゆでたてのパスタを加えて混ぜると、固まらずになめらかに仕上がりますよ。

今回の食材『★』について

今回のレシピで使われた食材『★』について、こちらに詳しくまとめています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

一緒に紹介されたレシピ

まとめ

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ

『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。

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2022.01.17