2021年12月16日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【豚肉のヨーグルト煮込み】のレシピを紹介します。
講師は洋食の若林先生です。
今週のテーマは大人気の【簡単スピードメニュー】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
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ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
豚肉のヨーグルト煮込みの材料（2人分）
豚肉のヨーグルト煮込み 用意する食材
- 豚肩ロース肉(とんかつ用)：2枚(300g)
- オクラ：5本
- 玉ねぎ：50g
- にんにく：小さじ1/2
にんにくはチューブでも大丈夫ですよ
豚肉のヨーグルト煮込み 調味料
- カレー粉：小さじ1/2
- バージンオリーブ油(炒め用)：小さじ２
- 水：100ml
- トマトケチャップ：大さじ1
- ヨーグルト：100ｇ
- 塩(豚肉の下味用)：小さじ1/3
- 塩(炒め用)：小さじ1/3
今回も冷蔵庫にある調味料だけで作れるのも嬉しいですね。
豚肉のヨーグルト煮込みの作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- にんにくはみじん切りにする。
- 豚肩ロース肉は1.5cm幅に切る。
- オクラは水でぬらして塩をふってこすり、洗ってがくを切り、斜め半分に切る。
- 豚肉に塩(小さじ1/3)、カレー粉(小さじ1/2)をふり、フライパンにバージンオリーブ油(小さじ２)を熱し、中火で焼く。
- 玉ねぎとにんにくのみじん切り、塩(小さじ1/3)を加え、中火で炒め、水(100ml)、トマトケチャップ(大さじ1)、オクラを加え、煮立ったら蓋をして中火で３分煮る。
- 火を止めてヨーグルトを加え、器に盛る。
玉ねぎとにんにくは、フライパンの中央にスキマを作って
そこで炒めて全体合わせます。
豚肉を切る時は、途中で向きを変えて
脂の分量を均等に切るようにしてください。
最後が脂だらけにならないように・・・。
ヨーグルトは、火を止めてから入れるのがポイントです！
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まとめ
身近にある材料と調味料だけで簡単に作れるレシピでした。
番組で紹介されたポイントの他に、魅弥のオリジナルポイントもご紹介してます。ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
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