【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・中華レシピ】手羽のトースター焼き 2022年2月8日放送分　

2022年2月8日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【手羽のトースター焼き】のレシピを紹介します。

講師は中華の石川先生です。

今週のテーマは【こんがりグルメ】でお届けします。ゲストは佐々木健介さんです。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

ぜひ参考にしてみて下さい。

手羽のトースター焼きの材料（2人分）

手羽のトースター焼き　用意する食材

• 手羽中：8本(330g)
• 鶏レバー：2対(120g)
• ベビーリーフ：適量

手羽のトースター焼き　調味料

• 砂糖：小さじ2
• 塩：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ2
• オイスターソース：大さじ2
• おろしにんにく：小さじ1/4→チューブでOK!
• 五香粉（ウーシャンフェン）：小さじ1/2
• ドレッシング（好みのもの）：適量

手羽のトースター焼きの作り方

1. 手羽中は表面に横向きに２カ所、裏に縦に１カ所切り込みを入れる。
2. 鶏レバーは半分に切り、水で洗って血のかたまりを取り除き、水分をしっかり取る。
3. ボウルに砂糖(小さじ2)、塩(小さじ1/2)、しょうゆ(小さじ2)、オイスターソース(大さじ2)、おろしにんにく(小さじ1/4)、五香粉(小さじ1/2)を合わせ、手羽中とレバーを加えて混ぜ、30分おく。
4. オーブント－スターのプレートにアルミ箔を敷き、手羽中を並べ、オーブントースターで10分焼く。
5. レバーを加えてさらに10分焼く。
6. 器にベビーリーフとともに盛り、ドレッシングをかける。

石川先生

五香粉がなかったら、こしょうやカレー粉で代用できますよ。

オイスターソースとよく合います。

石川先生

下味をつけて30分以上おくときは冷蔵庫へ。

その場合焼く時は一度常温に戻します。

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『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』レシピまとめ

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2021.12.14

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まとめ

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2021.12.14

引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/