2022年1月10日、NHK系『平野レミの早わざレシピ』で紹介された【柚子のうっトリ2】のレシピをご紹介します。毎年成人の日のお楽しみ！ちゃっちゃと作れるのに計算しつくされたレミさんの極上レシピです！
番組中にレミさんに教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも紹介します！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
柚子のうっトリ2の材料（2人分）
柚子のうっトリ2 準備する食材
- 鶏もも肉・・・・1枚（300ｇ）
- ゆず・・・・・・約１/2コ（50g）
- 付け合わせ（レタス/細切り）
柚子のうっトリ2 調味料
- 塩・・・・・・・少々
- 黒こしょう・・・少々
- 水・・・・・・・大さじ2
- しょうゆ・・・・大さじ2
- 酒・・・・・・・大さじ2
- みりん・・・・・大さじ2
- はちみつ・・・・大さじ2
合わせ調味料の分量は全部大さじ2で覚えやすいですね。
最初にはちみつを入れた容器の中にどんどん他の調味料を入れて混ぜていくといいですよ。
柚子のうっトリ2の作り方
- 鶏もも肉は、厚さを均等にして軽く塩、こしょうする。
- ゆずは、6～7mmのいちょう切りにし、種を取る。
- ボウルに水(大さじ2)、みりん(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)、酒(大さじ2)、はちみつ(大さじ2)を合わせゆずを加える。
- フライパンに鶏肉を皮目から入れ、カリッと焼けたら返して少し焼き、余分な脂はペーパータオルでふき取り、取り出して切る。
- 鶏肉をフライパンに戻して合わせ調味料とゆずを加え、3分間程、弱めの中火で煮からめる。トロッとしたら完成。
鶏を焼く時は鶏から脂が出るので油は引きませんよ。
上からしっかり押さえて、皮目がパリっとなるように焼きましょう。鶏から出てきた余分な脂は取り除いておきましょう。
レミさんの番組見てたらやっぱりコレが欲しくなる～～～
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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『平野レミの早わざレシピ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後7日間、無料配信されています。このレシピは1月17日午前9:24まで配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
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ＮＨＫ＋(プラス)での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
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まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/detail/603907.html
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