NHK『きょうの料理』の『ゆるやせトリオのおいしい高たんぱく&低脂質 パパッとひと皿！まんぷくおかず』で紹介された【レンジで豆腐ドライカレー】のレシピをご紹介します。
このレシピのたんぱく質：30.0g、脂質：8.6gです！！！
今回教えてくれたのは、料理研究家の重信初江さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
レンジで豆腐ドライカレーの材料（2人分）
- 木綿豆腐：1丁(300g)
- 鶏ひき肉(むね)：120g
- 白菜：2~3枚(200g)
- ご飯(温かいもの)：300g
- にんにく：小さじ1/3
- カレー粉：大さじ1 1/2
- ウスターソース：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- オイスターソース：小さじ1/2
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レンジで豆腐ドライカレーの作り方
- 木綿豆腐は、ペーパータオルに包んでバットにはさんで500mlのペットボトルでおもしをして、15分間おいて水切りする。
- 白菜は粗みじん切りにする。
- にんにくはすりおろす。(チューブでもOK!)
- ボウルにカレー粉(大さじ1 1/2)、ウスターソース(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、片栗粉(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1/2)、にんにく(小さじ1/3)を入れて、だまにならないようによく混ぜ合わせる。
- 鶏ひき肉を加えて、箸を立てて、粘りを出さないように混ぜる。
- 豆腐のペーパータオルを取りかえて、軽く水気を絞って、ほぐしながらちぎって加えて混ぜ合わせる。
- 白菜を加えて練らないように混ぜる。
- ふんわりとラップをして、600wの電子レンジに4分間かける。
- 一度取り出して、加熱むらをなくすために混ぜ合わせる。
- 再びラップをして600wの電子レンジに3分間かける。
- ご飯は150g計量して、器に盛り、ドライカレーを横に盛る。
豆腐をパラっとほぐしたら、ひき肉のようなボリューム感が出ますよ。
一緒に紹介されたレシピ
ゆるやせの極意
- 高たんぱく質の食事で筋肉量を増やす。
- 低脂質食材の欠点を調理法でカバーする。
- 1日のたんぱく質摂取量の目安は体重×1~1.5
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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