NHK『まる得マガジン』の『毎日食べたい! トマト活用術④「残念トマトが大変身!」』で紹介された【トマトゴーヤーチャンプルー】のレシピをご紹介します。今回は、熟れすぎトマトを使います。
今回教えてくれたのは、料理研究家の平仲亜貴子さんです。
ゲストは崎山つばささんです。
ぜひ参考にしてみて下さい。
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トマトゴーヤーチャンプルーの材料（2人分）
- トマト(大)：1/2個
- 厚揚げ：200g
- 塩：２つまみ(厚揚げ用)、小さじ1/2(ゴーヤ用)
- 油：大さじ1(厚揚げ用)、大さじ1(ゴーヤ用)
- ランチョンミート(缶詰/小)：1/2缶(100g）
- ゴーヤ：1本(250g)
- 溶き卵：1個分
- しょうゆ：小さじ1/2
- 削り節：適量
【トマト】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説！レシピも紹介
料理番組を見ていると・・・
初心者さん
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
初心者さん
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑...
魅弥.site
2022.01.08
魅弥
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トマトゴーヤーチャンプルーの作り方
- トマトは乱切りにする。
- 厚揚げは、食べやすい大きさに切り、塩(２つまみ)をふる。
- フライパンに油(大さじ1)を引いて、強火で両面がきつね色になるまで、こんがりと焼き、一度ペーパータオルなどの上に取り出す。
- ゴーヤは、縦半分に切って、たねをワタを取り、2～3ｍｍ幅に切る。
- ゴーヤに塩(小さじ1/2)をふって、しばらくおき、水気をしぼる。
- フライパンに油(大さじ1)を引いて、2～3mm幅に切ったランチョンミート、ゴーヤを加えて炒める。
- トマトを加え、厚揚げを戻して、さらに炒め合わせる。
- 溶き卵を流し入れて、大きくふんわりと混ぜる。
- 仕上げに、鍋肌からしょうゆ(小さじ1/2)を加えて、サッと炒める。
- 器に盛り、削り節をのせる。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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