2022年2月22日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【肉巻きごぼうのみぞれ煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
肉巻きごぼうのみぞれ煮の材料（4人分）
肉巻きごぼうのみぞれ煮 準備する食材
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豚バラ肉(薄切り)：16枚(300～350g)
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ごぼう：(小)2本(250g)
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大根おろし：300g
肉巻きごぼうのみぞれ煮 調味料
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片栗粉：小さじ1+1/2
- 水：小さじ1+1/2
煮汁
- だし汁：2カップ
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しょうゆ：大さじ1
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みりん：大さじ1
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塩：小さじ1/2
肉巻きごぼうのみぞれ煮の作り方
- ごぼうはタワシでこすって洗い、6～7㎝長さ、5㎜角の棒状に切る。水にさっとさらし、水気をきる。
- 豚肉1枚を広げ、ごぼうの1/16量をのせてきつく巻く。同様にして16個作る。
- フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。
- アクを除いてふたをし、ごぼうがやわらかくなるまで弱火で25分ほど煮る。
- 大根おろしを汁ごと加え、強火にしてさっと煮立て、水溶き片栗粉を加えてゆるいとろみをつける。
ごぼうをさらした水は、ごぼうの風味が移ってますので、捨てずに豚汁やお味噌汁に使うのもおすすめです。
とろみをつける時は、一度火を弱めてから水溶き片栗粉を加えて、もう一度煮立たせるのがポイントです。
ご飯とも良く合いますが、おそばにかけて食べるのもおすすめです。
一緒に紹介されたレシピ
たらとあさりのアクアパッツァ
菜の花とソーセージの粒マスタード炒め
さつま芋と鶏肉のグラタン
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林まさみさんについて
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220222/
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