2022年5月30日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【豚肉と長芋の蒸し焼き カリカリパン粉がけ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子(さちこ)さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
豚肉と長芋の蒸し焼き カリカリパン粉がけの材料（4人分）
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豚肉(切り落とし)：400g
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塩：小さじ3/4
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長芋：250g
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さやいんげん：80g
- 油：小さじ1
▼カリカリパン粉
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パン粉：大さじ6
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にんにく：1/2かけ
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炒り黒ごま：小さじ1
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塩：小さじ1/4
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ごま油：小さじ2
豚肉と長芋の蒸し焼き カリカリパン粉がけの作り方
- カリカリパン粉を作る。にんにくはみじん切りにする。
- 炒り黒ごまは粗く刻む。
- にんにくと炒り黒ごまをフライパンに入れ、残りの材料を加えて混ぜ、ごま油(小さじ2)をなじませる。
- 火にかけ、全体に薄い茶色になるまでゆっくりと混ぜながら3～4分炒める。とり出して冷ます。
- 豚肉は大きいものがあれば、食べやすい大きさに切り、塩(小さじ3/4)をふって全体になじませる。
- 長芋はよく洗い、皮つきのまま1㎝厚さの半月切りにする。
- いんげんはヘタを切り落とし、5㎝長さに切る。
- フライパンに油(小さじ1)を熱し、豚肉をほぐして並べ、間に長芋を入れる。
- 水(大さじ3)をまわし入れ、ふたをして強めの中火にし、4分ほど蒸し焼きにする。
- ふたをはずして返し、いんげんを散らし入れ、水分がなくなり、豚肉と長芋に焼き色がつくまで炒め焼きにする。
- 器に盛り、カリカリパン粉をたっぷりとかける。
カリカリパン粉は、冷たいフライパンに材料を入れて、全体をよく混ぜてから火にかけましょう
長芋は皮つきのまま使うと香ばしく、エコにもなります。よく洗って、ひげ根は取り除いてください。
長芋のひげ根は、ガスの上でちょっとあぶるときれいに取れますよ。
長芋は豚肉の上に乗せるのではなく、豚肉の間に入れるようにすると、火の通りがよくなります。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220530/
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