2022年6月17日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ズッキーニブレッド】のレシピをご紹介します。
砂糖を使わない、甘くないしっとりしたおかずブレッドです。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事も材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ズッキーニブレッドの材料（8～10人分(18×8×高さ6㎝のパウンド型1台分）
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ズッキーニ：1本(180g)
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くるみ(ロースト・無塩)：50g
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卵：2個
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砂糖：100g
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オリーブ油：1/4カップ(50ml)
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薄力粉：150g
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ベーキングパウダー：小さじ1
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シナモンパウダー：小さじ1/2
ズッキーニはかぼちゃの仲間なので、かぼちゃで作ってみるのもいいですね。
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ズッキーニブレッドの作り方
下準備
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型に合わせてオーブンペーパーを敷く。
- オーブンを180℃に予熱する。
作り方
- ズッキーニはスライサーで5㎝長さの細切りにする。
- フライパンにくるみを入れて火にかけ、カリッとするまで4分ほど空炒りする。粗熱がとれたら粗みじん切りにし、ザルに入れてふるい、くずを除く。
- ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、砂糖(100g)を加えてすり混ぜる。
- オリーブ油(50ml)を加え、しっかりとなじませる。
- 薄力粉(150g)、ベーキングパウダー(小さじ1)、シナモンパウダー(小さじ1/2)を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 粉っぽさが残るところでくるみ、ズッキーニを加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 準備した型に流し入れ、表面を平らにならす。型を2～3回落として空気を抜く。
- 180℃のオーブンで50分焼く。
- 型からとり出し、網にのせて粗熱をとる。
- オーブンペーパーをはずし、食べやすい大きさに切り分ける。
くるみをふるいにかけると、苦みが取れますよ。
粉が完全に混ざる前にくるみ、ズッキーニを加え、ズッキーニの水分で粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜます。
バターを使わずに、オリーブ油で作るので軽い味わいになります。
冷めてもおいしく、アルミ箔で包み、オーブントースターで温め直すといいですよ。
シナモンの香りがアクセントになります。父の日のプレゼントにもおすすめ！
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林まさみさんについて
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220617/
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