【きょうの料理ビギナーズ】春にんじんのシンプルかき揚げ『今夜のおかずは 春野菜たっぷり!⑤春にんじん』

きょうの料理ビギナーズ
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NHK系『きょうの料理ビギナーズ4月』の『今夜のおかずは 春野菜たっぷり!⑤』【春にんじんのシンプルかき揚げ】のレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみて下さい。


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春にんじんのシンプルかき揚げの材料（2人分）

  • にんじん：大1本(200g)
  • ちりめんじゃこ：20g
  • てんぷら粉：大さじ1、大さじ3 1/2
  • 水：50ml
  • 油：適量
  • レモン(くし形に切る)：2個
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魅弥
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春にんじんのシンプルかき揚げの作り方

  1. にんじんは棒状に切る。
  2. ボウルににんじん、ちりめんじゃこを入れ、天ぷら粉(大さじ1)を加えてまぶしておく。
  3. 小さめの容器4等分に具材を分けておく。
  4. 別のボウルに天ぷら粉(大さじ3 1/2)と冷水(50ml)を混ぜ合わせる。
  5. 4等分ずつ具材にかけて混ぜ合わせる。
  6. 鍋に1cm深さの油を入れ、中火で170℃に熱する。
  7. かき揚げの種を静かに鍋にいれ、2～3分間、静かに揚げる。
  8. 周りが固まってきたら上下を返して、菜箸ですき間を作り、3～4分間、揚げる。
  9. 器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
魅弥
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先に天ぷら粉をまぶしておくと、衣が付きやすくなります。

魅弥
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具材の大きさに合わせて切ったクッキングシートに具材を乗せてそのまま鍋に入れると、バラバラにならずにきれいに揚げ上がりますよ。

菜箸ですき間を作るのがポイントです。すき間に油が入って火が通りやすくなります。

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油170℃の目安

先を濡らして拭いた菜箸を入れて、小さい泡が出ればOK!

 

 

『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・

やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。

『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。

1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！

放送終了後７日間、無料配信されています。

事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。

事前登録、視聴はこちらから。

2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！

NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！

今回紹介したレシピは2月★日(金)21:30まで配信されています。

無料おさらい動画はこちらから。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。
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2022.01.17

 

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