2022年7月14日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ゴーヤと塩昆布のチャーハン】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、あなたの今日のお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ゴーヤと塩昆布のチャーハンの材料（4人分）
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ごはん(温かいもの)：600g
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ゴーヤ(苦瓜)：1本(260g)
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卵：2個
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豚ひき肉：150g
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しょうがのみじん切り：大さじ1
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塩：小さじ1/2
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こしょう：少々
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酒：大さじ1
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塩昆布(細切り)：7g
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しょうゆ：大さじ1
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油：大さじ1、大さじ1+1/2
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ゴーヤと塩昆布のチャーハンの作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を除き、さらに縦半分に切って横薄切りにする。
- 卵は溶いておく。
- 中華鍋に油(大さじ1)を熱し、ひき肉、しょうがを強火で炒める。
- 肉の色が変わってポロポロになったらゴーヤ、塩(小さじ1/2)、こしょうを加え、2分ほど炒める。ゴーヤがやわらかくなったらとり出す。
- 中華鍋をきれいにふき、油(大さじ1+1/2)を強火で熱し、溶き卵を一気に流し入れ、ひと混ぜし、すぐにごはんを加えてさっと炒める。
- 酒(大さじ1)を加え、ほぐしながら2～3分炒める。
- ひき肉、しょうが、ゴーヤを戻し入れ、塩昆布(7g)、しょうゆ(大さじ1)を加えて炒め合わせる。
ゴーヤの苦みを残してアクセントにしたいので、水にさらしたりはせずに使います。
卵が固まる前にごはんを加えてからめるのが、パラリとしたチャーハンに仕上げるコツです！
塩昆布が多すぎると、昆布の味が強くなりすぎるので、ぜひ分量は守ってください。
今週紹介されたレシピ
2022年7月
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220714/
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