2022年8月17日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【サムギョプサル】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、あなたの今日のお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
サムギョプサルの材料（4人分）
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豚肩ロース肉(塊)：500g
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塩：小さじ3/4
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粗びき黒こしょう：少々
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きゅうり：2本(200g)
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塩：小さじ1/3
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サニーレタス：1/2個(150g)
たれ
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コチュジャン：大さじ1+1/2
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しょうゆ：小さじ1
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酢：小さじ2
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砂糖：小さじ2/3
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水：小さじ1
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ごま油：小さじ1
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おろしにんにく：1かけ分
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サムギョプサルの作り方
- 豚肉は冷凍庫に20分ほどおき、固めて切りやすくする。7～8㎜幅に切り、片面に塩(小さじ3/4)、粗びき黒こしょうをふる。
- きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 塩(小さじ1/3)をふり、15分ほどおいてしんなりしたら水気を絞る。
- サニーレタスは洗い、水気をふいて1枚を2～3等分にちぎる。
- たれの材料は混ぜておく。
- 豚肉は数回に分けて焼く。フライパンは油をひかずに熱し、豚肉を重ならないように並べて両面がこんがりとするまで焼く。
- 出てきた脂をペーパータオルでふき、器に盛る。残りも同様に焼く。
- 豚肉にきゅうりとサニーレタス、たれを添える。サニーレタスに豚肉、きゅうりをのせ、たれをかけ、巻いて食べる。好みで温かいごはんを一緒に巻いて食べるのもおすすめ。
本来はバラ肉を使いますが、軽く食べられるように脂がひかえめな豚肩ロース肉で作ります。
豚の塊肉は冷凍庫に20分ほどおくと、少し表面が固まって切りやすくなります。
豚肉はフライパンに重ならないように並べ、あまり触らずに両面こんがりと焼きましょう。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220817/
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