【きょうの料理ビギナーズレシピ】豚のみそ焼き『これならできる！プロの和食④』

NHK系『きょうの料理ビギナーズ』2月の『これならできる！プロの和食④』時短でも大満足！【豚のみそ焼き】のレシピをご紹介します。

今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。

ぜひ参考にしてみて下さい。

豚のみそ焼きの材料（2人分）

• 豚肩ロース(とんかつ用)：2枚(240g)
• 小麦粉：適量
• 油：大さじ1
• みそ：小さじ4
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 水：大さじ3

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豚のみそ焼きの作り方

1. 豚肉は筋切りをする。
2. 豚肉に小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンに油(大さじ1)を引いて、強めの中火で焼く。
4. ボウルにみそ(小さじ4)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、水(大さじ3)を少しづつ入れてよく溶かす。
5. フライパンの油が多かったらペーパーで拭き取る。
6. みそだれを加えて豚肉にからめる。
7. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って、器に盛り、たれをかける。

魅弥

豚肉は焼く場所を時々ずらしながら両面をこんがり焼くのがポイントです。しっかり焼き目を付けて焼くのがコツです。

魅弥

このみそだれは、鶏肉や鮭にもよく合いますよ～。

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2022.02.08

決め手は火加減　ふっくらぶり照り

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白菜と油揚げのごま酢あえ

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今回紹介したレシピは2月★日(金)21:30まで配信されています。

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まとめ

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ

『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。

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2022.01.17