2022年1月25日、NHK系『あさイチ』で紹介された【時短レンチンシチュー】のレシピをご紹介します。
今回の講師は料理研究家の前田量子先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
時短レンチンシチューの材料（2人分）
- 鶏もも肉・・・200g
- たまねぎ・・・1/2個(100g)
- にんじん・・・1/4本(50g)
- 水・・・・・・50ml
- 牛乳・・・・・50ml
- 水・・・・・・150ml
- ブロッコリー
- シチュールー （市販）・・・2皿分
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時短レンチンシチューの作り方
- 鶏もも肉は3～4cm角に切る。
- たまねぎは薄切りにする。
- じゃがいも、にんじんは乱切りにする。
- 耐熱ボウルに鶏もも肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじんと水(50ml)を加え、鶏もも肉をもみ込み水分を吸収させる。
- じゃがいもを耐熱ボウルの中心に、鶏肉と鶏肉の間にタマネギやにんじんをおき、ラップをして電子レンジ600wで12分30秒間かける。
- レンジから取り出し、シチュールーを加え1分間ほどおき、やわらかくなったら混ぜて溶かし、水(50ml)、牛乳(150ml)を加え、むらがなくなるように混ぜる。
- 電子レンジ600wで3分間レンジにかける。
- レンジから取り出して全体をよく混ぜてさらに電子レンジ600wに2分間かけて、とろみをつける。
- ブロッコリーをのせる。
※ターンテーブル式の電子レンジを使う場合、じゃがいもは耐熱ボウルの端に配置する。
鶏肉の代わりに豚肉や牛肉を入れる場合、薄切り肉を使う。
鶏肉に水をもみ込むことでお肉がパサパサになるのを防ぎます。
鶏肉は、揉めばもむほど柔らかくなって水分をどんどん吸ってくれます。
電磁波は真ん中に集まるので火が通りにくいじゃがいもは真ん中に。鶏肉どうしがくっつかないように間に野菜をはさむのもポイントです。
シチューのルーは熱々のうちに水分がたまっているところに1分入れると自然に溶けます。
まれに鶏肉がパンパンと弾けることもありますので、必ずラップをしてからレンジにかけてください。ぴっちりじゃなくてふんわりで大丈夫です。
『あさイチ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
有料配信です。あさイチはコーナー別に単品購入できます（税込110円）
ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
3.『あさイチ』のおさらい動画を無料で観るなら【U-next】がおすすめです！
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まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220125/recipe_3.html
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