NHK系『きょうの料理ビギナーズ』の「体にやさしい！ラクラク冬野菜レシピ③・実も葉も食べ尽くす！かぶ」【かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め】のレシピをご紹介します。
今回のレシピで登場した食材『かぶ』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒めの材料（2人分）
かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め 準備する食材
- かぶ・・・・・2～3コ（300g）
- かぶの葉・・・100g
- 鶏むね肉・・・1枚(200g)
かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め 調味料
- カレー粉・・・・大さじ1
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 塩・・・・・・・小さじ1/4
- 油・・・・・・・大さじ1
- こしょう・・・・少々
かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒めの作り方
- かぶはピーラーで皮をむき、1cm幅のくし形に切る。葉は3cm長さに切る。
- 鶏肉は好縦半分に切る。斜めにねかせるように包丁を入れて1cm幅のそぎ切りにする。塩(小さじ1/4)をふって、よくもみこんでおく。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、かぶを入れて焼き目が付くように焼き付ける。
- 焼き色がついてきたら、中央をあけて鶏肉を加える。弱めの中火にし、返しながら2～3分間焼く。肉の色が変わったら全体を炒める。
- 葉を加え、さらに炒める。木べらと菜箸で底から返すように大きく混ぜるとよい。
- 葉がしんなりしたらカレー粉(大さじ1)をふり、サッと炒める。
- 全体になじんだらマヨネーズ(大さじ2)を加え、全体にからめる。塩・こしょう各少々で味を調える。
魅弥
むいたかぶの皮は細切りにして、浅漬けにしても美味しいですよ。
実際に作ってみました！
とっても簡単でしたし、かぶがみずみずしくて、あっさりなのに、カレーマヨ味でお箸が止まらない美味しさでした！カレーマヨ炒めなんて明らかに反則技ですわ(笑)
ぜひ試してみてください。
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今回の食材『かぶ』について
今回のレシピで使われた食材『かぶ』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
【かぶ】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説！レシピも紹介
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『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！
NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！
今回紹介したレシピは1月17日(金)21:30まで配信されています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。
魅弥.site
2022.01.17
引用：https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/detail/603892.html
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